这个问题问题其实比较好回答，两家的自身实力也都有展现
你可以去看看这次GDC2015上，两家放出来的DEMO画质，一般来说在这么关键重要的场合都会卯足力气做最好的东西，充分发挥引擎的特性。
Unity 画面参考
UE4画面参考
或者你可以到两家官网去看看视频的效果吧。那个好，那个差，你的眼睛是标准。
不是粗糙 是你不会用shader
要知道引擎同为DX11
你看到的只是是否显示了出来
不过UE的优化做的好
不是粗糙，是unity过于塑料感，有几个细节决定的，第一就是PBR(Physics Base Rendering)，没有基于物理特性的材质，是永远调不出有质感的表面的。举个例子就是，3dsmax自带的渲染器，渲出来的就是塑料感，换个Vray或者FinalRender，新手也很容易出质感；然后是光影，到了unity5，随便拖个Box和Plane出来，把Box贴着地面，影子还是有点偏移的，UnrealEngine则没这种低级错误，unity连最基本的阴影都做不完美；烘焙：UnrealEngine也是简单设置，出来的效果就是舒服，unity虽然引入了Enlighten，但是感觉像个半成品一样，完全没发挥出威力，同样的场景，调再好，也拼不赢UE；特效：那更没法比了。造成这一切的原因，我个人认为是unity输出的平台众多，没有办法全面兼顾，UE是Win出身，不用考虑性能和多种平台兼容，自然可以更精更专。
本身采用的底层渲染技术就不同，unity用的是PowerVR Ray Tracing和Enlighten相结合的方式，而UE4用的是UnrealEngine，同等水平的人，对两种软件有同样的熟悉度，那调出的效果理论上应该是UE4的好。
ori and the blind forest刷新了我对unity游戏的画面认识
ori and the blind forest
参与过一款网游的内测。用unity开发的OL版，跟其用虚幻开发的单机版相比，画面和手感简直惨不忍睹。。。
这么说吧，相近的技术能力的团队，如果纯粹是只为了把画面做好，虚幻比较容易把游戏画面做好。
具体到游戏开发的层面就不是绝对了，同样一把枪在特种兵手里和在死肥宅手里能发挥的战斗力都远不一样。可能对具体游戏画面造成影响的因素太多了，受各方面影响，使用unity的团队可能因为技术比较强可以把画面做的相对比较好，虚幻也可能因为游戏定位市场需求或者开发团队比较渣而做出渣画质来。
其实，还是看人。
两个引擎现在已经没有太大区别，只要底层掌握的好最终效果是一样的。相比虚幻封装的更完整些。